食物是人們賴以生存的必需品，享受美食可以讓人心情變好，提升能量。但對于一部分人來說，TA們與食物的關系更像是一場無休止的戰爭。因為TA們無論是開心，還是難過、焦慮、壓力大，都喜歡通過吃東西來緩解，有時候明明已經吃飽了，卻還想再吃，直到撐得腸胃不舒服……在心理學上，這種情況被稱為“情緒性進食”——個體發展出來應對負面情緒的不良策略，是一種“飲食失調行為”。當然，情緒化進食與積極情緒也有關，只是相較而言，負面情緒對個體心理健康水平的影響更大。腦神經科學研究表明：在面對壓力時，大腦的“交感神經系統”被激活，會造成我們瞳孔放大、心跳加快、新陳代謝加快等等。而壓力，也會導致皮質醇（壓力應激激素）上升，讓我們更渴望高熱量的食物。食物的攝入，會激活大腦的另一種“副交感神經系統”，從而達到緩解情緒、平復心情的作用。可若是我們長期通過攝入高熱量食物來緩解壓力，體重增長帶來的一系列健康問題也會接踵而至，心理上的失控感也會隨之而來。而這種失控感，會在很大程度上降低我們的自尊水平。負面情緒不斷累積，找不到適合的釋放方式，然后又開始通過報復性進食來緩解，如此形成惡性循環。與這種選擇“借吃消愁”的人相對的還有一種人，TA們將食物視作人生中最大的敵人，攝入的熱量越多，TA們就越焦慮。TA們會為自己制定嚴格的減肥計劃，細致到每天鍛煉幾小時，攝入多少熱量，每天反復稱重……在幾近苛刻的自我控制中，逐漸失控。在心理學上，這種行為被稱為“情緒性厭食”。情緒性進食和情緒性厭食都屬于“進食障礙”。它并非單一的疾病，而是一系列異常進食行為特征的心理障礙總稱。有情緒性厭食的人，往往會將自身的價值與體重、身材畫上等號。TA們內心難以接受真實的自己，又渴望被理解、被接納，不想成為他人眼中的異類，在追求所謂“完美身材”的道路上逐漸迷失了自己。其實進食障礙，不是突然出現的問題。失控的進食行為只是一種障眼法，它背后隱藏著某些被我們忽視已久的創傷性事件。有研究發現：童年時期遭受性侵害、情感虐待、身體虐待以及同伴忽視等都可能引發進食障礙。有患者在年齡較小時發病，也有人在成年后才表現出來。有時，進食障礙也經常伴隨著“創傷后應激障礙（PTSD）”。人在經歷過創傷性事件后常常會出現當時情景的閃回現象，使人產生極大的痛苦與無助感。大量攝入食物其實是在逃離痛苦情緒，讓焦慮得到短暫的緩解。