女 因?yàn)槲也粫?huì)做菜，每次做菜前都需要看看手機(jī)里頭的菜譜，最近有看到快手里的廚師做菜挺好的，就關(guān)注了一位廚師，但是快手里的播放難免快了一些。我在快手里學(xué)了一道豆片炒肉，因?yàn)檫@位快手里的廚師做的比較好吃，就按照上面做，但是上一次是忘了放一種佐料，這次又把水全部沒過豆片，但是豆片切的又太多了，炒不開，但是我已經(jīng)學(xué)一年的菜了，鹽和其他佐料放多少可以掌握了，可還是沒有自信，每次做飯都要看菜譜，我可以自己做菜了嗎？ (匿名)

女,31歲,炸帶魚，五香控肉，還有肉大蔥包子，蔥油餅，蔥花饅頭，雞蛋餅，飯店版酸辣土豆絲，還有燉羊肉，鹵雞腿，餃子，莜面庫(kù)姥姥，鐵吧糕，豆面，各種面食制作，土豆燒排骨，西紅柿雞蛋，洋蔥炒肉，蒜苔牛肉，這些我都會(huì)了。[呲牙]食譜是個(gè)好東西呀！多研究研究。??花生米小咸菜，。我也不知道自己咋啥都學(xué)會(huì)了。哈哈?? (匿名)

女,29歲,一種會(huì)致癌的飲食方式，很多人天天這樣吃 張譯豐、杰梨米?天 過量吃鹽給我們身體帶來的危害，證據(jù)確鑿。 不僅會(huì)增加鈣流失、高血壓、心臟病和腦卒中等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，更嚴(yán)重還可能引發(fā)胃癌。高鹽（鈉）飲食，已經(jīng)成為中國(guó)的頭號(hào)飲食殺手。 世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，每天食鹽攝入不要超過5克，大約就是2000毫克鈉。但目前的國(guó)人膳食中，平均日攝入食鹽量卻高達(dá)12克……? ? 圖片來源：站酷海洛 可是很多朋友表示，不吃鹽不現(xiàn)實(shí)，可不知道應(yīng)該怎樣去控鹽。 今天研究所就整理了4個(gè)簡(jiǎn)單高效的控鹽妙招，都是馬上就能用上的，讓大家舒舒服服把鹽給控下去。 用控鹽勺 知道到底放了多少鹽 大多數(shù)中國(guó)人放調(diào)味料，都是「憑感覺」。 一不小心，鹽可能就撒多了……如果再來點(diǎn)醬油、豆瓣醬、蠔油啥的，鈉含量妥妥爆表。 要是實(shí)在把不準(zhǔn)，建議備一套「控鹽勺」。 ? 圖片來源：電商網(wǎng)站 控鹽勺上會(huì)清楚地標(biāo)注克重，一勺0.5克、一勺1克……大家可以直觀地看見自己用了多少鹽，特別是在給寶寶、老年人做飯時(shí)，精確控鹽可能會(huì)更重要。 而且放鹽時(shí)，最好是在菜飯準(zhǔn)備出鍋時(shí)。 最后放鹽會(huì)盡可能地讓鹽留在食物表面，更容易吃出咸味。炒菜中放鹽，可能會(huì)讓咸味不明顯，又多放兩勺……最后，菜里的鈉含量就越來越高。 買低鈉鹽 代替普通食鹽 很多人買鹽都是隨便拿一包就走，但比起普通食鹽，低鈉鹽可能更適合大家。 普通鹽主要成分是氯化鈉，咸味就是由鈉離子產(chǎn)生的。而在低鈉鹽的配方中，是用一部分「氯化鉀」代替「氯化鈉」，從而達(dá)到控制鈉含量的目的。 ? 圖片來源：電商網(wǎng)站 鉀的咸味雖然低于鈉，但相對(duì)普通食用鹽來說，降低鈉含量而提高鉀含量，對(duì)于一般健康人來說是有益的，而且同樣能對(duì)菜飯進(jìn)行咸淡調(diào)味。 我們拿電商網(wǎng)站上熱銷的鹽做對(duì)比，同一品牌下「精制鹽」「低鈉鹽」的鈉含量差異很明顯： ? 圖片來源：丁香生活研究所 同品牌下低鈉鹽的鈉含量減了24%，相當(dāng)給力。 但低鈉鹽雖好，也有不適合的人群。例如高溫工作和重體力勞動(dòng)強(qiáng)度人群、低血壓或正在吃降壓藥的人群、腎功能不全人群等，如果要使用低鈉鹽，這幾類人群最好先咨詢醫(yī)生的意見。 (匿名)

女,31歲,看看我做的飯。熬的粥，烙的蔥油餅，做的花生小咸菜。 (匿名)

女,34歲,我現(xiàn)在越來越喜歡研究美食了……一斤肉（怎樣才能切出五十個(gè)肉片）雞蛋炒飯（怎樣才能炒出，五顆粒板包兩個(gè)蛋花）還得好好學(xué)學(xué)經(jīng)驗(yàn)……我了解了，最重要的是（色，香，味，）（酸，甜，苦，辣，咸，）各有各的味道

女,33歲,最近網(wǎng)上學(xué)了一個(gè)花生豆芹菜小小咸菜，打算做了。冬天早上一小碗小米粥，下飯菜，最愛 (匿名)

我是一名剛畢業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)在每天學(xué)車，上午11點(diǎn)30多才到家，自從我考完試我爸說讓我做飯，我爸現(xiàn)在在種一些蔥，每天都去地里，中午有時(shí)回來的早。說是鍛煉鍛煉，我想那就做吧，還有晚上也是我，有幾天我爸在我回來之前就到家了，我想中午不用我做了吧，可是我爸說，還不做飯啊，11點(diǎn)了。當(dāng)時(shí)我很生氣，心里很惱怒，我想你在家還讓我做，但是我沒說，每天我回家現(xiàn)在都是我做飯了，他們很少做了，我覺得爸媽有點(diǎn)偷懶了，心想這在休息一會(huì)，最后還是讓我來，現(xiàn)在每天回家做飯，掃地，擦桌子，收拾東西都是我，累不說，有次我沒炒菜我爸就說我，也不知道炒點(diǎn)菜，每當(dāng)這樣的時(shí)候我心里就很難受，我想每天干著干那還總是挨說，氣死人，我心里很難受，想哭，想發(fā)火沖著他們喊。 醫(yī)生您給我分析分析好嗎 (匿名)

女,16歲,我現(xiàn)在初三了，學(xué)習(xí)壓力真的很大,現(xiàn)在上網(wǎng)課，媽媽怕我體育跟不上，硬是要我去練習(xí)中考項(xiàng)目，但如果我這樣做了，我根本沒時(shí)間完成作業(yè)了，市級(jí)一天6節(jié)課，一節(jié)大概四十五分鐘，一共二百七十分鐘左右。一天兩節(jié)校級(jí)課，一共差不多九十分鐘。這只是直播課的時(shí)間，加上記筆記的時(shí)間，一節(jié)課甚至?xí)^一個(gè)小時(shí)。一天就算它300分鐘。每天要做六份作業(yè)：歷史、英語(yǔ)、政治半小時(shí)左右，物理、化學(xué)45分鐘左右，語(yǔ)文，數(shù)學(xué)可能有時(shí)候一個(gè)小時(shí)都不夠，一天做作業(yè)的時(shí)間大概也在270分鐘左右，還沒算上對(duì)答案的時(shí)間，所有作業(yè)就簡(jiǎn)單算它45分鐘吧，那就是一共是315分鐘。一共就是10.25小時(shí)，英語(yǔ)的口語(yǔ)練習(xí)背誦加上語(yǔ)文的背誦，背完后默寫就算它一個(gè)半小時(shí)。每天要運(yùn)動(dòng)打卡算它10分鐘，現(xiàn)在加起來大概11.9小時(shí)，歷史在看完視頻后，要自己劃重點(diǎn)，背一遍后再做作業(yè)，就算它1小時(shí)吧，現(xiàn)在加起來一共12.9小時(shí)，我就算它13小時(shí)。但這只是一個(gè)大概，每個(gè)人所花時(shí)間不同，而且我已經(jīng)是往小里說了。早飯午飯晚飯一共加起來45分鐘，休息時(shí)間最多最多一個(gè)半小時(shí)，洗漱時(shí)間加洗澡時(shí)間算10分鐘，一共算它15.5個(gè)小時(shí)吧。加上學(xué)校要求在家做家務(wù)，洗碗算它20分鐘，父母不在家，自己下個(gè)餛燉，螺螄粉，也要15分鐘左右，晾衣服收衣服最起碼也要5分鐘，一天就是16.2小時(shí)左右。聽別人說的好聽，什么中學(xué)生每天要睡9小時(shí)，這樣算下來也只有7.8小時(shí)的睡覺時(shí)間了。我只是按我每天的時(shí)間往小里說了，有些做作業(yè)慢的人會(huì)花更多的時(shí)間。而且老師根本看不到我們的辛苦，我現(xiàn)在每天做語(yǔ)文至少要三小時(shí)，數(shù)學(xué)物理化學(xué)也都要1.5小時(shí)。就算好不容易作業(yè)做完了，我看到別的同學(xué)還在復(fù)習(xí)，我就拼命的去追，向他們一樣，不停的刷題和背書，可是這樣的我很累。每天只睡4小時(shí)不到，我就會(huì)被夢(mèng)中的中考倒計(jì)時(shí)驚醒，我真的不知道怎么辦了 (匿名)

女，17歲,想離開這里，越遠(yuǎn)越好。 沒人在意 (匿名)

女,16歲,本人很話癆，有沒有人可以讓我無時(shí)無刻每分每秒都可以不定時(shí)的找他聊？找我聊也行，就是別讓我閑著，否則明天可能會(huì)把我自己也給洗了……